Algumas pessoas no post anterior Novas compras do eBay pediram-me para eu dizer como correu com as formas dos waffles baratinhas que comprei no eBay e eu posso dizer que não só correu bem, como adorei a receita e já fiz duas vezes (e não, as formas não derreteram Mimi, eheh!).

    Em relação à forma dos waffles em forma de coração, acho que eles ficam um pouco secos, tenho que voltar a tentar e deixar menos tempo, em relação aos tradicionais, ficam maravilhosos, desenformam-se muito bem e ficam com uma textura que eu gosto, crocantes por fora e húmidos por dentro. 

    Não tenho máquina de fazer waffles e sinceramente depois de ter experimentado esta receita e estas formas sinto que não preciso dela, estes waffles feitos no forno enchem-me completamente as medidas.

Segunda vez que fiz, desta usei nutella!!!

    A minha infância e adolescência foi passada a ajudar a minha avó a fazer os bolos da Páscoa, o folar típico da minha zona, ela vendia para fora, era uma das suas formas de sustento e passávamos umas semanas sempre na cozinha, de volta do forno de lenha, a fazer massa, ajudar amassar, moldar, pincelar e levar ao forno, é daquelas memórias felizes que levo para a vida.
    Nunca tinha tentado fazer sozinho em casa até ao ano passado, o ano passado na Páscoa fiz o meu primeiro bolo da Páscoa que eu achei que ficou bom, mas ficou um pouco denso, desta vez voltei a fazer mas já com umas técnicas que fui aprendendo a ver no programa The Great British Bake Off e ficou uma verdadeira delícia, bem parecidos com os da minha avó, fiz dois um para nós cá em casa e um para minha sogra e recebi só elogios.



    Este é o bolo que nós usamos nesta época na minha zona e é o bolo que os padrinhos costumam oferecer aos afilhados, a nossa tradição é comê-lo barrado com manteiga, tanto no dia que o fazemos como nos dias seguintes, porque se ele tiver mais rijo é óptimo torrado com manteiga. Na verdade é um bolo que muitos fazem durante o ano inteiro.

    A Páscoa já este fim-de-semana, que tal fazer esta receita em vossa casa? Bolo na mesa, uma embalagem de manteiga ou de outra coisa qualquer que gostem, a minha avó também gosta de acompanhar com marmelada, nutella também resulta para os mais gulosos ou até mesmo compotas/doces.

     Eu costumo substituir ingredientes por outros, mas nesta eu não quis substituir, quis manter a receita tradicional, há coisas que não devemos alterar, para quem quiser experimentar esta delícia, eu deixo aqui a receita que dá para dois bolos:

Notas:
- Usei ovos caseiros que fazem alguma diferença sobretudo na cor.
- Eu gosto deles um pouco mal cozidos, estes deixei tempo a mais porque como era também para a minha sogra queria que eles estivessem bem cozidos.
- A parte de amassar é a mais importante, deve sovar a massa e amassa-la durante algum tempo, dá trabalho mas vai compensar mais tarde.
- Nunca tinha usado fermento de padeiro mas pelos vistos é muito potente, eu guardei no forno (desligado claro) o recipiente a levedar e 2 horas foram suficientes, quase triplicou.

Esta receita é de lamber os dedos de tão gulosa que é, tal como a do Pernas com molho de Mel, Gengibre e Limão é um molho agridoce mas com uma combinação ainda mais improvável que é a coca-cola e o molho de soja, mas garanto-vos que apesar de poder ser um pouco estranho vai valer tanto a pena quando provarem. 

Os pães de queijo muito conhecidos na gastronomia brasileira é daquelas entradas ideais para uma festa, evento ou jantar porque é algo que a maioria das pessoas gosta.

Ingredientes: (x40)

• Leite
• Óleo
• 1 chávena e meia de polvilho doce
• 2 chávenas de polvilho azedo
• 3 ovos
• 1 chávena e meia de queijo 
• Sal

Meus queridos,

Hello meus queridos,