A minha infância e adolescência foi passada a ajudar a minha avó a fazer os bolos da Páscoa, o folar típico da minha zona, ela vendia para fora, era uma das suas formas de sustento e passávamos umas semanas sempre na cozinha, de volta do forno de lenha, a fazer massa, ajudar amassar, moldar, pincelar e levar ao forno, é daquelas memórias felizes que levo para a vida.
    Nunca tinha tentado fazer sozinho em casa até ao ano passado, o ano passado na Páscoa fiz o meu primeiro bolo da Páscoa que eu achei que ficou bom, mas ficou um pouco denso, desta vez voltei a fazer mas já com umas técnicas que fui aprendendo a ver no programa The Great British Bake Off e ficou uma verdadeira delícia, bem parecidos com os da minha avó, fiz dois um para nós cá em casa e um para minha sogra e recebi só elogios.



    Este é o bolo que nós usamos nesta época na minha zona e é o bolo que os padrinhos costumam oferecer aos afilhados, a nossa tradição é comê-lo barrado com manteiga, tanto no dia que o fazemos como nos dias seguintes, porque se ele tiver mais rijo é óptimo torrado com manteiga. Na verdade é um bolo que muitos fazem durante o ano inteiro.

    A Páscoa já este fim-de-semana, que tal fazer esta receita em vossa casa? Bolo na mesa, uma embalagem de manteiga ou de outra coisa qualquer que gostem, a minha avó também gosta de acompanhar com marmelada, nutella também resulta para os mais gulosos ou até mesmo compotas/doces.

     Eu costumo substituir ingredientes por outros, mas nesta eu não quis substituir, quis manter a receita tradicional, há coisas que não devemos alterar, para quem quiser experimentar esta delícia, eu deixo aqui a receita que dá para dois bolos:

Notas:
- Usei ovos caseiros que fazem alguma diferença sobretudo na cor.
- Eu gosto deles um pouco mal cozidos, estes deixei tempo a mais porque como era também para a minha sogra queria que eles estivessem bem cozidos.
- A parte de amassar é a mais importante, deve sovar a massa e amassa-la durante algum tempo, dá trabalho mas vai compensar mais tarde.
- Nunca tinha usado fermento de padeiro mas pelos vistos é muito potente, eu guardei no forno (desligado claro) o recipiente a levedar e 2 horas foram suficientes, quase triplicou.

    Esta foi mais uma receita testada da minha querida Filipa Gomes, do seu novo programa Cozinha com Twist, um bolo simples mas delicioso e que pode ser mais decadente se misturarem mais ingredientes, sobretudo a calda que ela faz de leite condensado e chocolate de leite, que eu não fiz porque a dieta não permite essas loucuras.
    E com 4 ingredientes apenas se faz esta bela delícia, na verdade até mesmo com 3, se não usarmos o extracto de baunilha.
    Este é daqueles bolos que se deixarem menos tempo fica mousse no meio, como eu queria ele um pouco mais firme deixei cozer mais um pouco e fica bem húmido no meio e devo dizer que este bolo no dia seguinte ainda fica mais saboroso.

    Este é daqueles bolos que têm sempre sucesso cá em casa, já o faço há muito tempo e gosto de fazer com iogurtes naturais ou de aromas, o meu preferido é o de aroma a morango.
    Como sou uma pessoa apressada e um bocadinho impaciente, tirei o bolo imediatamente do forno, em vez de o deixar arrefecer e ele abateu um pouco no meio, quem nunca teve pequenos incidentes destes? Mas o sabor estava divino!
    Esta não é a receita que costumo seguir, porque como queria gastar iogurtes, procurei uma que fosse adaptada à quantidade de 2 iogurtes, foi a primeira vez que a fiz.

    Como já referi em posts anteriores, ando a fazer umas experiências na cozinha, a experimentar algumas receitas mais saudáveis para poder pecar sem culpa.
    Começo por dizer que devia ter feito o brownie numa forma mais pequena, por isso é que ficaram tão baixinhos, erro meu, mas também não tinha formas quadradas ou rectangulares mais pequenas, tenho que comprar.
    Eu não sou grande fã de brownie, o marido é bem mais, mas gosto de comer de vez em quando e devo dizer que o sabor deste é bem semelhante a qualquer um mais culposo.
    E tenho que admitir que quem comeu a maior parte dos pedacinhos de brownie fui eu, gostei muito e é daquelas receitas que ainda ficam melhores no dia seguinte e nos dias posteriores.


    Irei voltar a fazer esta receita e colocar umas fotos um pouco mais decentes, estes foram os últimos pedacinhos que sobraram...

    Nada melhor que ter um namorado que nos conhece como ninguém e sabe qual é a melhor coisa que nos pode oferecer, eu tinha esperança que ele me tivesse comprado livros, embora eu não fizesse a menor ideia quais seriam, adorei a surpresa da escolha ter caído sobre dois da minha wishlist.
    Para além dos livros, ainda me ofereceu uma moldura com fotografias nossas, um bilhete para ir assistir à peça teatro/musical "Avenida Q", que ele sabia que queria muito ir ver e ainda deixou-me umas mensagens bonitas e especiais pela casa e no e-mail.

    Podem ler a sinopse de "As Memórias do Nosso Amor" de Sally Hepworth, aqui:
    Livro-te: As Memórias do Nosso Amor

    Podem ler a sinopse de "Viver e Amar em Brooklyn" de Emma Straub, aqui:
    Livro-te: Viver e Amar em Brooklyn

    Fiz um jantar especial de dia dos namorados, com o nosso prato preferido... caril de frango com arroz basmati aromatizado e para sobremesa fiz um bolo de chocolate, que podia ter corrido melhor, mas estava bonzinho.

    Os dias têm estado muito frios e ontem não foi excepção, estava mesmo apetecer-me comer um bolinho assim ainda morno com um cházinho.
    Fui para a cozinha pôr-me a inventar uma receita, usei as medidas de um bolo base e depois fui acrescentando ao meu gosto, pela minha intuição e experiência, para criar um bolo que fosse fofo e não muito seco, objectivo atingido. O bolo estava maravilhosamente fofinho, para mim os dois únicos defeitos foram: primeiro fui a medo e coloquei pouco limão, estava com medo que não ficasse bem e fica muito bem, cada fatia em que apanhava raspas era uma delícia e na cobertura usei um chocolate negro de 74%, para grandes fãs de chocolate negro (não é o meu caso) devia estar perfeito, para mim era um pouco amargo demais.

Ontem foi dia de ir ao cinema ver um filme que preenche as minhas medidas, do meu género preferido, o drama.

Jennifer Aniston é a actriz principal que interpreta Claire uma mulher que sofre de dor crónica; física como é evidente pelas suas cicatrizes, a forma como anda com a dor, como tem que andar deitada no carro e viciada em analgésicos que muitas vezes são acompanhados com álcool; emocional devido a um trágico acidente em que perdeu o filho, Claire está numa depressão que junta ao seu "cocktail" de medicamentos os antidepressivos.
Essa dor fez com que ela se isolasse e afastasse da vida dela o marido, os amigos e por fim o grupo de apoio de do crónica, após um membro desse grupo (Nina) ter cometido suicídio, Claire fica obcecada e tenta encontrar respostas às suas perguntas, tentando ela mesma o suicídio algumas vezes.

O filme revela o flagelo que é a depressão, uma das maiores causas de morte no mundo segundo a organização mundial de saúde, as pessoas por vezes não dão a devida importância a este assunto e não percebem o profundo sofrimento que leva muitas pessoas a colocar o fim à sua própria vida.

Uma interpretação maravilhosa Jennifer Aniston prova que é uma actriz versátil, não só uma excelente actriz de comédia como também uma excelente actriz dramática. E apesar da temática um pouco pesada, existe uma mensagem de esperança.






















O momento mais marcante para mim é quando ela fica frente a frente com o homem responsável pelo acidente.